Vacatures Restaurant Jans' in Arnhem

VOORBEREIDINGS CHEF-KOK

Hou je van je vak en wil je je tijd zelf indelen op momenten die jou uitkomen? Laten we dan kennismaken!

Jij bent de spil in het foodweb van onze Himgroep foodbars & Boutique hotels. De Himgroep bestaat uit zeven Boutique hotels, restaurants en foodbars in Gelderland. Als groep wordt inkoop en voorbereiding of mise en place (gedeeltelijk) centraal geregeld. Ook voorzien we in de realisatie van cateringen. Als Chef-Kok ben jij verantwoordelijk voor de grootschalige bereidingen.

Je hebt enige ervaring in de keuken en weet dat een goede voorbereiding het halve werk is! Je gaat werken met moderne apparatuur en systemen op je eigen werkplek. De werkweek is flexibel in te delen op de momenten die jou het beste uitkomen, waardoor het werk je gezins- of privéleven niet in de weg staat. Je werkt volgens een weekplanning en zorgt ervoor dat ingrediënten zo veel mogelijk in grote aantallen verwerkt kunnen worden. Je maakt bestellingen en houdt de voorraad bij, je organiseert de distributie naar onze verschillende restaurants en werkt recepturen met bijbehorende kostencalculatie bij. Je wordt onderdeel van een klein team en hebt natuurlijk nauw contact met alle chefs in de restaurants. Je staat ook in direct contact met Executive Chef Bjorn Massop. Momenteel zul je werkzaam zijn in de keuken van Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem.

Onze waarden

Voor de Himgroep staat circulair koken en samenwerken met lokale ondernemers centraal. Bij Restaurant Lokaal wordt dit doorgevoerd met het boer-tot-bord principe en het restaurant is al enkele jaren bekroond met een Groene Michelinster. De Eetwinkel van Mien opereert op lokale schaal met het motto ‘van Mien maakt lekker en lokaal eten makkelijk’, ook zij halen producten uit de buurt. De twee LEV restaurants en Gastrobar de Wereld koken met de seizoenen mee en hebben een grotendeels overlappend menu.

JANS’ Food & Wine Bar heeft een Arnhem georiënteerd menu dat onder andere ook gericht is op theatergasten waarbij een snelle turnover belangrijk is. The Church kookt op hoog niveau met bijzondere producten, hier ondersteun je in de voorbereiding. Ook leveren wij met onze voorbereiding maatwerk op aanvraag. Denk hierbij aan feesten en partijen vanuit Momentenmakers (ons cateringmerk), zakelijke walking dinners of theatercatering. Door op deze manier efficiënt samen te werken met gemeenschappelijke partners kunnen we het proces voor deze (en onze andere) restaurants slim organiseren.

Functievereisten:

Je bent overdag beschikbaar en voor ten minste 28 uur per week
Werken volgens HACCP-richtlijnen
Je kunt overweg met digitale systemen of je staat ervoor open om dit te leren
Controle over voorraadbeheer en het maken van bestellingen
Communicatief vaardig en open voor overleg

Werkzaamheden bestaan uit:

Je maakt de basis van soepen en sauzen
Je verwerkt het vlees voor verschillende bewerkingen
Je maakt diverse compotes en tapenades
Je regelt de bestellingen voor de inkoop
Je leest de bestellingen uit voor verschillende restaurants van de Himgroep

Wat wij je bieden:

Salaris tussen de €17 en €20 bruto per uur, afhankelijk van je ervaring
Zeer flexibele werkmomenten
Werken in een gedreven team dat dagelijks streeft naar het beste resultaat
Werken met lokale leveranciers en producten uit onze eigen tuin
Trap je werkdag goed af met ons fietsplan (en ja, die e-bike mag ook)
50% korting op alle FOOD in de Himgroep outlets (Hotel Villa Ruimzicht, Restaurant Lokaal, LEV Foodbar, LEV. by Mike, Gastrobar de Wereld, JANS’ Food & Wine Bar, Eetwinkel van Mien en The Church)
50% korting op alle FOOD bij aangesloten JRE restaurants
Voordelig slapen bij QL-hotels & de Himgroep hotels (Hotel Villa Ruimzicht, Hotel de Wereld, The Church en Villa Wanrooy)
Ruimte voor training en opleiding
Ruimte voor ontwikkeling en persoonlijke groei

Stuur jouw motivatie en CV naar sollicitatie@himgroep.nl t.a.v. Patricia van Dort.

SENIOR MARKETING PROFESSIONAL

Standplaats Doetinchem | Flexibele uren | Parttime mogelijk

Bij Boutique Hotels Gelderland – onderdeel van de ambitieuze Himgroep – geloven we dat goede marketing verder gaat dan alleen zichtbaarheid. Het gaat om het vertellen van het juiste verhaal, op het juiste moment, via het juiste kanaal. En in ons geval… zijn dat negen totaal verschillende verhalen.

Van intieme boutique hotels tot fine dining restaurants en toegankelijke city hotspots: elke locatie vraagt om zijn eigen toon, tempo en tactiek. Als senior marketingmedewerker ben jij degene die dat snapt én aankan. Je staat stevig in je schoenen, kunt snel schakelen, en weet hoe je strategie en uitvoering met elkaar verbindt.

Marketing in de horeca is snel en dynamisch en vraagt een brede kennis. Er is altijd wel iets om beter of mooier te maken. Daarom creëren we bewust een functie waarin jij alles uit je vak kunt halen, zonder jezelf te verliezen. Want wij geloven in aandacht, autonomie, vertrouwen en samenwerken met professionals die willen groeien.

Wat wij zoeken in jou:

Je hebt ervaring of kennis in marketing en communicatie (strategie én uitvoering);
Je weet hoe je een merkverhaal omzet naar pakkende content en campagnes;
Je hebt kennis van de technische kant: META-campagnes, Google, WordPress, AI en analytics zijn voor jou geen abracadabra;
Je houdt van diversiteit in je werk – en van verschillende concepten schakelen schrik jij niet;
Je bent creatief, scherp op de inhoud én pragmatisch in de uitvoering;
Je kunt zelfstandig werken maar ook goed sparren met interne managers, collega’s en externe specialisten;
Je bent nieuwsgierig, professioneel én iemand die dingen afmaakt.

Wat wij jou bieden:

Een dynamische functie binnen een groeiend horecacollectief met 7 unieke bedrijven;
Flexibele werktijden, parttime is zeker bespreekbaar;
Veel ruimte voor eigen inbreng, creativiteit en initiatief;
Een betrokken team en korte lijnen met ondernemers en managers;
Afwisseling: van campagnes bouwen tot evenementen ondersteunen en van content creëren tot websites beheren;
Een werkplek waar je serieus wordt genomen, maar waar ook ruimte is voor plezier;
Trap je werkdag goed af met ons fietsplan (en ja, die e-bike mag ook)
50% korting op alle FOOD in de Himgroep outlets (Hotel Villa Ruimzicht, Restaurant Lokaal, LEV Foodbar, LEV. by Mike, Gastrobar de Wereld, JANS’ Food & Wine Bar, Eetwinkel van Mien en The Church)
50% korting op alle FOOD bij aangesloten JRE restaurants
Voordelig slapen bij QL-hotels & de Himgroep hotels (Hotel Villa Ruimzicht, Hotel de Wereld, The Church en Villa Wanrooy)
Ruimte voor training en opleiding
Ruimte voor ontwikkeling en persoonlijke groei

Stuur jouw motivatie en CV naar sollicitatie@himgroep.nl t.a.v. Patricia van Dort.

We nodigen je natuurlijk ook graag uit voor een vrijblijvende kop koffie wanneer je enkel graag meer over de functie en verantwoordelijkheden wilt weten.