Deutsche Speisekarte
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Klassiker
bis 16:30 Uhr
Pikantes Hühnerbrötchen | Laugenbrötchen | klebriges Hühnerfleisch | Zuckersalat | pikante Kewpi-Mayonnaise | süß-saure rote Zwiebel | 14.5
Gegrilltes Sandwich Caprese | Tomate | Mozzarella | Basilikum-Pesto | 12.5
Gegrilltes Sandwich mit Chorizo | hausgemachtem Sambal | Cheddar-Käse | Chorizo | 12.5
Vegetarisches Filet americain | süß-saure Senfkörner | gekochtes Ei | rote Zwiebel | Salat | Kressesahne | 14.5
2 Kroketten nach Wahl: Rindfleisch oder 'Spijkerzwam' | Brot | Butter | Beilagensalat | 12.5
Spiegeleier | Schinken | Käse | oder einfach beides | 12.5
Carpaccio | auf Brot | Röstzwiebelmayonnaise | Parmesan | Kartoffelchips | Salat | 14.5
Mittagsmenü zur Verkostung | 17.5
bis 16:30 Uhr
Eine Abwandlung des bekannten „12-Stunden-Mittagessens“ mit einer Suppe, Kroketten und Salat mit einem Ei aus Freilandhaltung auf lokalem Brot.
Sandwiches
bis 16:30 Uhr
Unser Brot wird aus Sauerteig und lokalen Getreidesorten hergestellt.
Caprese | Burrata | Tomate | Pesto | Salat | 15.5
Club Sandwich Lachs oder Huhn | geräucherter Lachs oder gebratene Hähnchenschenkel und Speck | Ei aus Freilandhaltung | Salat | Zwiebel | Tomate | Pommes frites | 18.5
JANS’ Favoriten
JANS' Burger | Laugenbrötchen | Röstzwiebelmayonnaise | Cheddar | Tomate | Zuckersalat | Eingelegte rote Zwiebel | Smokey Pulled Beef (kann auch komplett vegetarisch bestellt werden) | 19.5
Fenchel-Burger* | Laugenbrötchen | Röstzwiebelmayonnaise | Cheddar | Tomate | Kopfsalat | eingelegte rote Zwiebel | 19.5
➤ DELUXE extra Burger Toppings | Kimchi, Zwiebelringe, Spiegelei, Bacon, Krautsalat | +1.5 pro Topping
Lendensteak für 2 Personen (450 gr) | Gemüse der Saison | Sauce Hollandaise | Grüne-Paprika-Soße | Salat | Frische Pommes Frites | 37.5 p.P.
Seezunge | Butter-Kapern-Sauce | Pommes frites | Salat | 29.5
Pommes frites rendang (Rindfleisch oder Jackfruit) | dicke Pommes frites | leicht würziges Kimchi | rendang | frische Kresse-Mayonnaise | Furikake | 17.5
Pommes frites Tex Mex | gewürztes Rinderhackfleisch | Jalapeños | saure Sahne | 17.5
Salate
Lachs | süß-saures Gemüse | Dillmayonnaise | gepuffte Kartoffel | 17.5
Classic Caesar | marinierte Hähnchenschenkel | knuspriger Speck | frischer Zuckersalat | Ei | Tomate | frische Sardellen-Joghurt-Mayonnaise | 17.5
JANS' Salat | Bio-Quinoa | süß-saure Lupine | Spargel | Pufftomaten | Kressesahne | 17.5
Suppen
Tom kha kai | Buchenpilz | mariniertes Huhn | Frühlingszwiebel | 9.5
Cremige Senfsuppe | stückiger Senf | Croutons | Schnittlauch | 9.5
Momente zum Genießen | 15.5
Leckere Gerichte in mittlerer Größe | bis 21:00
Topinambur | gerösteter Topinambur | eingelegte Zwiebeln | Topinamburcreme | schwarzer Knoblauch
Räucherlachs | Selleriesoße | süß-saure rote Zwiebel | Dillmayonnaise | Pellkartoffel
Carpaccio | Röstzwiebelmayonnaise | Kartoffelchips | Parmesan | Schnittlauch
Klebrige Rippchen | BBQ-Rippchen | süß-saurer Rettich | hausgemachtes Sambal | Furikake
Soufflé Jakobsmuschel +3 | Soubise | Knollensellerie | Blutorange | Miso
Knollenselleriespießchen | Fladenbrot | Hummus | gepuffter Knoblauch
Entenbrust | Karottencreme | Kirsche | Kümmel | fermentierter Lauch
Skrei | Fenchel | Beurre blanc | Brunnenkresse | Senfkrümel
Risotto | Kürbis | Limette | gelbes Curry | Chili
Musis Menü
Mit Pommes und Salat | 2, 3 oder 4 Gänge
2 Gänge | 32.5 | Vorspeise, Hauptgericht & Nachspeise (Käse +5)
3 Gänge | 37.5 | Vorspeise, Hauptgericht & Nachspeise (Käse +5)
4 Gänge | 47.5 | Überraschung des Küchenchefs (Käse +5)
Carpaccio | geröstete Zwiebelmayonnaise | Kartoffelcracker | gereifter Käse | Schnittlauch
Spargelcremesuppe | Bärlauchöl | Grüne Kräuter | Croutons
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Lammbraten | Spargel | Knusprige Kartoffeln | Lammsoße
Risotto | Bärlauchpesto | Spinat | Pufftomaten | Körnermischung
Seelachs | Spargel | Basilikum | Kartoffelchips | Sauce hollandaiseBurrata | rote Endivie | Orange | Balsamico | Mizuna
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Dame blanche (unsere Hausspezialität) | frische Früchte | Vanilleeis | luftige dunkle Schokoladenmousse | Mandelkuchen
Crème brûlée | orange | Sorbet | Zitruskompott
Käse +5
Saisonale Sonderangebote
bis 21:00 Uhr
Spargel à la flamande | Schinken | Ei | Petersilienkartoffeln | Sauce hollandaise| 27.5
Auf der Seite
Frische Pommes frites | Mayonnaise | 6.5
Gemüse der Saison | 6.5
Spargel (falls vorhanden) | fünf weiße Spargel | 9.5
Salat | süß-saures Gemüse | gemischter Salat | Croutons | 6.5
Die Versuchung
Käse | fünf verschiedene Käsesorten | hausgemachtes Kompott | Nüsse | Früchtebrot | 19
Crème brûlée | Orange | Sorbet | Zitruskompott | 9.5
Dame blanche - unsere Hausspezialität | frisches Obst | Vanilleeis | luftige dunkle Schokoladenmousse | Mandelkuchen | 9.5
Coffee Complete | Kaffee oder Tee Ihrer Wahl mit 3 Pralinen aus der Patisserie Christiaan | ab 8