Deutsche Speisekarte
Gehen Sie zu:
Klassiker
bis 16:30 Uhr
Spicy Chicken Bun | Brezelbrötchen | Sticky Chicken | Zuckersalat | Scharfe Kewpie-Mayonnaise | Süß-saure rote Zwiebeln | 14,5
Gegrilltes Sandwich Caprese | Tomate | Mozzarella | Basilikumpesto | 12,5
Gegrilltes Sandwich Chorizo | Hausgemachte Sambal | Cheddarkäse | Chorizo | 12,5
Vegetarischer "Filet Américain" | Eingelegte Senfkörner | Weichgekochte Eier | Rote Zwiebeln | Salat | Gartenkressecreme | 14,5
2 Kroketten (Wahl: Rindfleisch oder 'Spijkerzwam') | Brot | Butter | Beilagensalat | 12,5
Spiegeleier | Schinken | Käse | oder beides | 12,5
Carpaccio | auf Brot | Gebratene Zwiebelmayonnaise | Parmesan | Kartoffelchips | Salat | 14,5
Mittagsmenü zur Verkostung | 17.5
bis 16:30 Uhr
Eine Abwandlung des bekannten „12-Stunden-Mittagessens“ mit einer Suppe, Kroketten und Salat mit einem Ei aus Freilandhaltung auf lokalem Brot.
Sandwiches
bis 16:30 Uhr
Unser Brot wird aus Sauerteig und lokalen Getreidesorten hergestellt.
Caprese | Burrata | Tomate | Pesto | Gemischter Salat | 15,5
Club-Sandwich Lachs oder Hähnchen | Geräucherter Lachs oder gebratene Hähnchenkeule und Speck | Freilandei | Salat | Zwiebel | Tomate | Pommes | 18,5
JANS’ Favoriten
JANS' Burger oder Fenchelburger | Brezelbrötchen | Mayonnaise mit Röstzwiebeln | Cheddar | Tomate | Little Gem Salat | Eingelegte rote Zwiebeln | Rauchig gezupftes Rindfleisch | Pommes mit Mayonnaise (auch komplett vegetarisch bestellbar) | 19,5
➤ DELUXE - Extra-Burger-Toppings: Kimchi, Zwiebelringe, Spiegelei, Speck, Krautsalat | +1,5 pro Topping
Fenchelburger | Brezelbrötchen | Mayonnaise mit Röstzwiebeln | Cheddar | Tomate | Zuckersalat | Eingelegte rote Zwiebeln
Entrecôte für 2 Personen (450 g) | Saisongemüse | Sauce Hollandaise | Grüne Pfefferjus | Salat | Frische Pommes | 37,5 pro Person
Seezunge | Butter-Kapern-Sauce | Pommes | Salat | 29,5
Loaded Fries Rendang (Rindfleisch oder Jackfruit) | Dicke Pommes | Milder Kimchi | Rendang | Frische Gartenkresse-Mayonnaise | Furikake | 17,5
Loaded Fries Tex-Mex | Würziges Hackfleisch | Jalapeños | Sauerrahm | 17,5
Salate
Lachs | Süß-saure Gemüse | Dillmayonnaise | Gebackene Kartoffel | 17,5
Klassischer Caesar | Marinierte Hähnchenkeule | Knuspriger Speck | Frischer Zuckersalat | Ei | Tomate | Frische Anchovi-Joghurt-Mayonnaise | 17,5
JANS' Salat | Bio-Quinoa | Eingelegte Lupinenbohnen | Spargel | Geröstete Tomaten | Gartenkressecreme | 17,5
Suppen
Tom Kha Kai | Buchenpilz | Marinierte Hähnchenstücke | Frühlingszwiebel | 9,5
Cremige Spargelsuppe | Bärlauchöl | Frische Kräuter | Croutons | 9,5
Momente zum Genießen | 15.5
Leckere Gerichte mittlerer Größe | bis 21:00
Burrata | Rote Chicorée | Orange | Balsamico | Mizuna
Geräucherter Lachs | Sellerie-Jalapeño-Jus | Eingelegte rote Zwiebel | Dillmayonnaise | Kartoffelkroketten
Carpaccio | Gebratene Zwiebelmayonnaise | Kartoffelchips | Parmesan | Schnittlauch
Sticky Rib | BBQ-Rippchen | Süß-saurer Rettich | Hausgemachte Sambal | Furikake
Garnelen-Soufflé +3 | Fermentierter Lauch | Eingelegte Kirschtomate | Karottenjus | Pak Choi
Selleriekebab +3 | Fladenbrot | Artischocke | Rübstiel | Muhammara | Gerösteter Knoblauch
Lammroulade | Spargel | Knusprige Kartoffeln | Lammjus
Risotto | Bärlauchpesto | Spinat | Geröstete Tomate | Saatenmischung
Seelachs | Spargel | Basilikum | Kartoffelchips | Sauce Hollandaise
Musis Menü
Mit Pommes und Salat | 2, 3 oder 4 Gänge
2 Gänge | 32.5 | Vorspeise, Hauptgericht & Nachspeise (Käse +5)
3 Gänge | 37.5 | Vorspeise, Hauptgericht & Nachspeise (Käse +5)
4 Gänge | 47.5 | Überraschung des Küchenchefs (Käse +5)
Carpaccio | Gebratene Zwiebelmayonnaise | Kartoffelchips | Parmesan | Schnittlauch
Cremige Spargelsuppe | Bärlauchöl | Frische Kräuter | Croutons
____________
Lammroulade | Spargel | Knusprige Kartoffeln | Lammjus
Risotto | Bärlauchpesto | Spinat | Geröstete Tomate | Saatenmischung
Seelachs | Spargel | Basilikum | Kartoffelchips | Sauce Hollandaise
____________
Dame Blanche (unsere Hausspezialität) | Frisches Obst | Vanilleeis | Luftige Zartbitterschokoladenmousse | Mandelkuchen
Crème Brûlée | Rooibos | Rote Früchte | Sorbet
Käse +5
Saisonale Sonderangebote
bis 21:00 Uhr
Spargel à la Flamande | Schinken | Ei | Kleine Kartoffeln mit Petersilie | Sauce Hollandaise| 27.5
Auf der Seite
Frische Pommes | Mayonnaise | 6,5
Geröstetes Saisongemüse | 8,5
Grüner Salat | Fenchel | Kreuzkümmel | 7,5
Die Versuchung
Käse | Fünf verschiedene Käsesorten | Hausgemachte Kompott | Nüsse | Obstbrot | 19
Crème Brûlée | Rooibos | Rote Früchte | Sorbet | 9,5
Dame Blanche - unsere Hausspezialität | Frisches Obst | Vanilleeis | Luftige Zartbitterschokoladenmousse | Mandelkuchen | 9,5
Coffee Complete | Kaffee oder Tee nach Wahl, komplett mit 3 Pralinen von Patisserie Christiaan | ab 8